Статьи  / Котлеты из куриной грудки 

    Котлеты из куриной грудки


    Котлеты из куриной грудки  от шеф-повара ОК-кафе. Котлеты из этой части куриной тушки получаются легкими, сочными и ароматными.
    Потребуются:
        Грудка курицы на 300 грамм;
        Одно куриное яйцо;
        Мука – 1 большая ложка;
        Репчатый лучок – 1 головка;
        6-7 стеблей укропа и петрушки;
        Немного специй;
        Щепотка соли и черного молотого перчика;
        Сухари для панировки;
        Растительное (самое обычное) масло.

    Как сделать:
    Куриную грудку хорошо промыть, высушить и разделать средними кусочками;
    Нарезать куриное мясо;
    Пропускаем мясо мясорубкой или в кухонном комбайне;
    Перекрутить фарш;
    Разбиваем куриное яйцо и хорошо его взбиваем венчиком. Вливаем взбитое яйцо в куриный фарш;
    Лучок чистим от шкурки и нарезаем маленькими кубиками. Засыпаем в фарш;
    Нарезать лук;
    Петрушку с укропом ополаскиваем и нарезаем очень мелко. Засыпаем зелень в фарш;
    Затем добавляем специи, соль и муку. Все хорошенько вымешиваем до равномерной структуры;
    Сделать фарш;
    На тарелку или разделочную доску сыпем панировку;
    Ставим сковородку на плиту, льем туда масло подсолнуха (растительное) и раскаляем;
    Затем ложкой набираем смесь для котлет, делаем котлету, обваливаем в панировке. Так же формируем другие котлеты;
    Сформировать котлеты;
    Выкладываем обжариваться на сковородку и зажариваем с двух сторон до появления золотистой корки;
    Обжарить котлеты;
    Обжаренные котлеты кладем на тарелку и подаем на стол с гарниром из отварных овощей или рисом, котлеты готовы.

    А в сети ОК-кафе большой ассортимент мясных блюд и закусок. "Грудка куриная жареная" со свежими овощами и чесночным соусом всего 260 рублей. Приходите к нам на бизнес-ланч, в новом кафе на Белорусской порции в два раза больше и комплексный бизнес-ланч стоит 290 рублей. Живое крафтовое пиво ОК-beer - это изюминка наших заведений. К пиву море закусок на любой вкус. У нас можно заказать банкет или юбилей, детский праздник и свадебное торжество. Ждем вас!