Белорусские картофельные оладьи (драники, деруны)

Вкусное белорусское блюдо, которое быстро готовится от шеф-повара ОК-кафе.

Ингредиенты:
- средних размеров картофель - 12–14 шт.;
- подчеревок (120 гр);
- пару средних луковиц репчатого лука;
- два куриных яйца;
- петрушка;
- красный перец (молотый), соль и хмели-сунели;
- колбаса или сосиски (250 гр);
- твердых сортов сыр (60 г).

Способ приготовления:
1. Картофель следует натереть на средней терке. Если надо приготовить быстро, то можно измельчить в блендере. Вкус не меняется. Слить образовавшуюся жидкость.
2. Подчеревок обжаривать до шкварок. Образовавшийся сок добавить в картошку.
3. Порезать кубиками или натереть на крупной терке колбасу (сосиски).
4. Смешать с картофельной массой. Добавить яйца и специи. Равномерно все смешать.
5. Жарить, выкладывая по столовой ложке на хорошо разогретую сковородку.
6. Включить духовку на 180 градусов.
7. На сковороде, где жарился подчеревок, обжарить лук до размягчения и появления золотистой корочки.
8. Уложить в форму равномерно: слой драники — слой обжаренного лука и других ингредиентов поставить в духовку примерно на полчаса.
9. Покрыть фольгой для создания паровой бани.
10. Начинка для дерунов может быть разной. Очень вкусными они будут с фаршем. Добавлять можно и овощи. Также эта основа подходит для запекания в духовке, вместе с фаршем. Однако этот вид блюда называется картофельная бабка.
Подавать как отдельное блюдо. В качестве соуса можно использовать майонез, смешанный с чесноком. Сметана также будет хорошим вариантом. Гарниром послужит салат.

А в сети ОК-кафе вас ждут самые вкусные и полезные блюда от нашего шеф-повара. Его фирменные рецепты не перестают удивлять посетителей кафе, попробуйте сами. Ждем вас в новом ОК-кафе на Белорусской, только у нас бизнес-ланч всего 200 рублей! Только в ОК-кафе м.Белорусская, ул.Лесная, д.20, стр.1, Акция - система 3 + 1 в Подарок на весь бар! Вкусно поесть и попить – это к нам…