Статьи  / Салат из первых овощей и зелени 

Салат из первых овощей и зелени


Рецепт вкусного, лёгкого и низкокалорийного салата от шеф-повара ОК-кафе. Когда на даче начинают появляться свежие овощи и зелень, можно угостить своих родных и себя замечательным витаминным блюдом. Салат имеет нежный и очень сочный вкус слегка с кисловатым привкусом, но в нём большое количество полезных витаминов.

Ингредиенты:
- несколько веточек свежей петрушки;
- один небольшой пучок щавеля;
- одуванчики — несколько листочков;
- маленький пучок зеленого лука;
- зеленый или фиолетовый базилик — 1 веточка;
- один пучок листьев салата;
- пару веточек свежего укропа;
- редис — 5 шт.;
- майонез, оливковое масло или йогурт для заправки;
- соль.

Прежде всего, необходимо тщательно перебрать и вымыть зелень и овощи. Чтобы одуванчики не горчили, нужно замочить их в теплой соленой воде на 15 минут. У редиса обрезать нижнюю и верхние части. Затем нарезать его кубиками или потереть на крупной тёрке. После порубить на мелкие кусочки листья салата, либо просто порвать их своими руками. Щавель, зеленый лук, базилик, укроп и петрушку мелко нарезать. Одуванчики тщательно отжать и нарезать полосками. Все компоненты положить в салатницу, и посолить по вкусу. Для заправки можно взять натуральный несладкий йогурт без добавок, оливковое масло или нежирный майонез.  Для сытности в салат можно добавить мелко нарезанное яйцо, вареную курицу или тертый сыр.

А в сети ОК-кафе вас ждет большой ассортимент холодных закусок и салатов. Море зелени и кладезь витаминов. Попробуйте наш фирменный салат «О.К.» за 260 рублей с курицей, языком и ветчиной – это просто объедение! Ждем вас каждый будний день на бизнес-ланч в новом кафе на Белорусской. А в выходные дни у нас акция: Выходные волшебные дни – ДВЕ кружки пива превращаются в ТРИ! Фирменное живое крафтовое пиво ОК-beer – это гордость наших заведений.