Статьи  / Рецепты с вишней: пудинг 

Рецепты с вишней: пудинг


Рецепт приготовления пудинга с ягодами вишни от шеф-повара ОК-кафе. Хороша вишня в свежем виде. А сколько по-настоящему вкусных блюд можно приготовить из этой полезной ягоды – даже не сосчитать. Некоторые требуют не один час работы и умелых, достаточно опытных рук. Другие рецепты словно предназначены для новичков, детей, занятых бизнес-леди. И готовятся такие блюда весьма быстро. Удачный пример – вишневый пудинг.

Из промытых (желательно – в проточной воде) ягод вишни (стакан – полтора) удаляют косточки. Можно – по старинке, с помощью женской шпильки. Или же воспользоваться специальным нехитрым приспособлением, которое хранилось раньше практически у каждой рачительной хозяйки в ящике кухонного стола. Вот и готов средний слой пудинга.

Затем старательно («добела») растирают желтки четырех яиц с половиной стакана сахарного песка. Прибавляют туда две столовые ложки ядер миндаля, предварительно измельчив их, и молотые белые сухари (сто грамм). Белки взбивают отдельно (плюс четверть стакана сахара) в «крепкую пену». А потом аккуратно, «порционно» вводят их в ранее приготовленную смесь.

Осталось залить половину массы в форму для выпечки. Ее стенки предварительно смазывают жиром (сливочный маргарин) и обсыпают сухарями. Затем следует выложить туда же ягоды вишни (те самые – без косточек) и «накрыть» второй половиной массы «яйца-сахар-миндаль-сухари». Температура в духовке должна быть 150-160 градусов по Цельсию. Время выпекания пудинга займет всего каких-нибудь семь – восемь минут. Готовое блюдо – нежную, пышную, ароматную выпечку – можно «припорошить» сахарной пудрой и подавать на стол. Приятного аппетита!

А в сети ОК-кафе мы готовы к встрече влюбленных! Специально ко Дню святого Валентина вас ждут десерты в виде сердца, ангела и сладкие губки поцелуйчики. Провести романтический вечер с возлюбленной в ОК-кафе – это самое лучшее решение для продолжения ваших отношений. У нас можно заказать столик, банкет и свадебное торжество. Ждем вас в новом кафе на Белорусской и приятно удивим своими специальными предложениями.