• ЗАВТРАКИ!

    Ждем Вас ежедневно с 09-00 до 12-00 на самый вкусный завтрак!

    ...
    воспользоваться
    до конца акции осталось
    172
    6
    :
    45
    :
    52
    дня
    часов
    минут
    секунды
    куплено
    87
    купонов
Статьи  / Плов узбекский 

Плов узбекский


Существует очень много рецептов плова: от традиционных с использованием животного жира для жарки, до совсем адаптированных, которые больше напоминают просто мясо с рисом. Плов от шеф-повара ОК-кафе – это настоящий, сочный и ароматный узбекский плов.
Ингредиенты:
1,5кг мяса (говядина/свинина/баранина по вкусу)
1кг риса девзира (или другого)
600г моркови
500г лука
1ст.л. зиры
1ст.л. барбариса
1/2ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный и черный молотые перцы
соль
150 мл растительного масла

Приготовление:
1) Лук и морковь нарезать соломкой, мясо нарезать небольшими кусочками
2) В сотейник с толстыми стенками влить масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и обжарить. Следом добавить морковь и тушить 7 минут, не накрывая крышкой
3) Всыпать приправы, посолить, перемешать. Добавить воду, чтобы она покрывала содержимое сотейника. Накрыть крышкой и тушить 40 минут на среднем огне
4) Рис сорта девзира тщательно промыть холодной водой
5) Всыпать в сотейник. С зажаркой НЕ перемешивать.
6) Залить горячей водой содержимое сотейника, чтобы ее уровень был выше уровня риса на 2 см, посолить. Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока рис не впитает воду
7) После этого в середину вдавить головку чеснока, очищенную от шелухи. По поверхности сделать отверстия ручкой лопатки, чтобы хорошо выходил пар. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут
8) Теперь можно все перемешать и подавать к столу
Приятного аппетита!

А в сети ОК-кафе вас ждут вкусные и домашние блюда от нашего шеф-повара. Попробуйте для начала наши фирменные блюда и вы навсегда забудете о готовке дома, ведь в ОК-кафе все свежее, домашнее и цены просто умиление… Салат «Демократичный» стоит всего 140 рублей, а разливное фирменное крафтовое пиво ОК-beer всего 145 рублей. Приводите друзей и подруг, детей и семью, закажите у нас банкет или столик. Ждем вас в новом кафе на Белорусской, бизнес-ланч всего 230 рублей!