Статьи  / Пирожки классические суповые с яично-луковой начинкой 

Пирожки классические суповые с яично-луковой начинкой


В советские времена в магазинах не наблюдался такой богатый ассортимент выпечки, как сейчас, поэтому хозяйки готовили различные булочки и сытные пирожки самостоятельно, в результате чего в каждой семье появлялись собственные рецепты приготовления таких запеченных блюд. Кстати, самым большим спросом пользовались пирожки суповые, а готовили их хозяйки для своих родных с какой-то несладкой начинкой, а самым популярным и бюджетным вариантом была выпечка с зеленым лучком и отварными куриными яйцами.
Итак, для приготовления пирожков классических суповых с яично-луковой начинкой понадобятся такие компоненты, как:
- готовое тесто дрожжевое (520 г);
- перья зеленого лука (один большой пучок);
- дезодорированное масло рафинированное (на свое усмотрение);
- легкий майонез (на свое усмотрение);
- вкрутую сваренные куриные яйца (шесть штук).
Конечно, можно приготовить и самостоятельно тесто, но какой смысл с этим делом возиться, если можно приобрести в магазине неплохой готовый вариант. Магазинное тесто дрожжевое оставить в теплом месте на какое-то время, чтобы оно увеличилось в объеме. В это же время можно заняться приготовлением начинки, а для этого куриные яйца, отваренные предварительно вкрутую, нужно порубить, затем соединить с измельченным лучком зеленым. Для того чтобы начинка не казалась суховатой, ее нужно смешать с малым количеством майонеза, но не стоит добавлять его в больших количествах, иначе начинка попросту будет растекаться.
То тесто, которое увеличилось в объеме, нужно обмять хорошенько, после чего дополнительно присыпать небольшим количеством муки, сразу же раскатать и круглой формочкой нарезать лепешки. В центральную часть каждого круглого кусочка выложить начинку, придать такой заготовке форму пирожка и со всех сторон обжарить, после чего в горячем виде подавать к супчику.

А в ОК-кафе всегда свежая и горячая выпечка. Круасаны, пирожки, гамбургеры и сладкие ароматные пончики. Фирменные яблочные пончики "О.К." 180 рублей за порцию, невероятно вкусно! Приходите к нам на бизнес-ланч и оцените кухню нашего шеф-повара. Бизнес-ланч в кафе на Полежаевской от 200 до 290 рублей на выбор. В воскресные дни у нас акция на живое крафтовое пиво "О.К.- beer": 1+1=3. Ждем вас!